GALLETAS ESTAMPADAS CON ESPECIAS DE OTOÑO

INGREDIENTES

1 taza de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente

1 taza de azúcar moreno oscuro compactada

1 huevo grande

1 cucharadita de vainilla

2 2/3 tazas de harina de trigo de todo uso

1 cucharada de especias para calabaza (o canela)

1/2 cucharadita de sal

Azúcar granulado para rebozar

PREPARACIÓN

Con una batidora eléctrica con accesorio de paleta, bata la mantequilla y el azúcar moreno a velocidad media hasta que quede esponjoso. Bata el huevo y la vainilla. En un recipiente aparte, combine la harina, las especias de calabaza y la sal. Agregue lentamente la mezcla de harina a los ingredientes húmedos hasta que se forme una masa. Coloque la masa sobre la superficie y amase hasta que quede suave. Vuelva a colocar en un recipiente, cubra y refrigere durante 15-30 minutos

Cuando esté lista, deje reposar la masa unos minutos para que se ablande. Precaliente el horno a 175 °C. Forme bolas grandes con la masa, de aproximadamente 70 gramos (¼ de taza). Enróllelas en azúcar (opcional) y colóquelas en una bandeja para hornear de aluminio sin recubrimiento. Para estampar, presione el sello cuadrado sobre la masa con movimientos circulares hasta que el sello toque la superficie y la masa se extienda más allá de los bordes exteriores del sello. Gire el sello hacia adelante y hacia atrás e inclínelo lentamente para despegarlo de la masa. Retire el exceso de masa alrededor del diseño si lo desea. Repita con otros diseños de sello. Hornee durante 12-15 minutos. Deje enfriar las galletas en la bandeja para hornear durante 5 minutos y retírelas con cuidado para que se enfríen por completo sobre una rejilla. Repita los pasos con la masa restante. Rinde aproximadamente 12-14 galletas cuadradas.

SUGERENCIA PARA SERVIR:

Unte ligeramente con miel o mantequilla derretida y espolvoree con azúcar y canela.

Unte las galletas con un glaseado ligero, como un glaseado de arce o un glaseado simple de vainilla. Asegúrese de que no sean demasiado pesadas para que se puedan ver los diseños.

Agregue un relleno de crema de mantequilla y prepare galletas sándwich otoñales.

Molde utilizado para la receta.

Sellos para Galletas Bosque Otoñal – Nordic Ware

Medidas: 7,5 cm de diámetro

Por www.nordicware.com