HELADO SEMIFREDDO DE OREO CON GLASEADO DE CHOCOLATE
octubre 12, 2025
INGREDIENTES
- 70 g de galletas Oreo
- 240 g de nata
- 200 g de leche condensada
PROCEDIMIENTO
Tritura las Oreo. Monta la crema. Agrega la leche condensada y mezcla suavemente con una espátula. Incorpora las galletas trituradas.
GLASEADO DE CACAO
INGREDIENTES
- 5 g de hojas de gelatina
- 130 g de agua
- 185 g de azúcar (1)
- 50 g de cacao en polvo
- 50 g de azúcar (2)
- 100 g de nata
PROCEDIMIENTO
Remojar la gelatina en agua fría durante 10 minutos, escurrir y reservar. Hervir el agua y el azúcar (1). En una jarra aparte, mezclar el cacao con el azúcar (2). Disolver la gelatina en el líquido caliente, verter la mezcla seca y emulsionar con una batidora de mano. Añadir la nata y seguir emulsionando. Dejar reposar el glaseado en el frigorífico durante 8 horas. Consumir a 29 °C.
PREPARACIÓN
Prepara el semifrío y viértelo en el molde Gel01M Mini Classic . Alísalo con una espátula y congela. Desmolda los semifríos congelados y glaséalos con el glaseado de cacao.
Molde utilizado para la receta
Dimensiones: 70×38 h 18 mm
Volumen: 38 ml
Por SILIKOMART
