MINI BUNDT CAKES EN PALITO

INGREDIENTES

BUNDTS DE PLANTANO GEO:

• 1 1/2 tazas de harina para todo uso
• 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
• 1/4 de libra de sal
• 1/2 taza de mantequilla sin sal, ablandada
• 1/2 taza de azúcar granulada
• 1/3 de taza de azúcar moreno, bien compacta
• 1 cucharadita de pasta de vainilla (o 1 cucharadita de extracto de vainilla)
• 1 huevo grande, a temperatura ambiente
• 2-3 plátanos muy maduros, machacados para hacer 3/4 de taza
• 1/2 taza de yogur griego natural entero o buttermilk

PARA SERVIR + TOPPINGS:

• Palitos de helado o palitos de madera.
• Cobertura o glaseado de chocolate (puedes derretir cobertura de chocolate para dulces o derretir chispas de chocolate con un poco de aceite de coco)
• Chispas
• Azúcar con canela

INSTRUCCIONES

MINI BUNDT PASTEL:

Precalienta el horno a 175°C (350°F) con la rejilla en el centro del horno. Prepare el molde Geo Bundtlette con spray para hornear que contenga harina, y cepilla el exceso con una brocha de repostería para recubrir uniformemente las cavidades del molde.

Combine la harina, el bicarbonato de sodio y la sal en un bol mediano y reserva.

Usando una batidora de pie con el accesorio de pala, bate la mantequilla durante aproximadamente 2 minutos. Agregue los azúcares y el bate hasta que la mezcla esté pálida y esponjosa. Incorpora la pasta de vainilla y los huevos, batiendo durante 2 minutos adicionales.

Reduzca la batidora a su velocidad más baja y agregue los plátanos machacados. Agregue la mitad de la mezcla de harina, luego el yogur/suero de leche y finalmente el resto de la mezcla de harina.

Vierte la masa en las cavidades de tu molde Geo Bundtlette llenando 3/4 de su capacidad, luego golpea firmemente el molde varias veces sobre una tabla de cortar o encimera para liberar burbujas.

Hornea durante 15-20 minutos, o hasta que al insertar un palillo en cada pastelito, este salga limpio. Deja enfriar en el molde durante 5-7 minutos, luego invierte sobre una rejilla para que se enfríen completamente. Limpia el molde, prepáralo con spray para hornear y repite con el resto de la masa. Salen aproximadamente 10-12 pastelitos.

SUGERENCIAS PARA SERVIR LOS BUNDTS EN PALITO:

Una vez que los pastelitos se hayan enfriado en una bandeja con rejilla, inserta los palitos de helado en un lado de los mini pasteles, asegurándote de que estén estables. ¡Luego decora como desees! Aquí tienes algunas sugerencias:

• Espolvorea o sumerge los pasteles en azúcar con canela para cubrirlos completamente.
• Vierte glaseado de chocolate o cobertura de chocolate derretida sobre los pastelitos para cubrirlos. Luego sumérgelos en virutas de colores.
• Espolvorea con azúcar en polvo.
• ¡Disfrútalos solos!

Molde utilizado para la receta.

Molde Bundtlette Geo

Capacidad 0,89 litros

Medidas: 36,58 x 21,08 x 4,06 cm

Peso 770 gr.

Por www.nordicware.com